Il y a des bouteilles que l’on ouvre, et d’autres que l’on dévoile. Le jéroboam de champagne fait indéniablement partie de cette seconde catégorie. Avec ses 3 litres, soit l’équivalent de 4 bouteilles...
Une maison discrète, un brut qui ne l’est pas Il y a des maisons de Champagne qui aiment les feux de la rampe, et d’autres qui préfèrent travailler dans l’ombre, discrètement, presque en coulisses. Ni...
Il fut un temps où le champagne, jalousement préservé dans sa flûte, ne tolérait aucune compagnie autre que lui-même. On le servait nu, presque solennel, comme on présente un grand chef d’œuvre. Puis ...
Il y a des champagnes que l’on débouche pour « faire le job » – marquer le coup, faire de l’effet, sabrer un événement. Et puis il y a ceux que l’on ouvre pour le plaisir simple, presque intime, d’un ...
Il y a des champagnes qui vous séduisent, et d’autres qui vous éduquent. Ruinart Blanc de Blancs appartient à cette seconde catégorie : il est à la fois professeur et amant, révélant ce que le Chardon...
Qui se cache derrière le Champagne Stanislas Bonafé ? On croise parfois une bouteille qui semble vous regarder droit dans les yeux. C’est l’effet que m’a fait le Champagne Stanislas Bonafé la pre...
Il y a des maisons de Champagne qui aiment se faire remarquer à coups de paillettes et de marketing tonitruant. Et puis il y a celles, plus discrètes, qui avancent à pas feutrés, la bouteille comme un...
Imaginez : dehors, la neige amortit les bruits du village, dedans la table se couvre de charcuteries, de pain de campagne, de petites pommes de terre rôties. Au centre, la fondue savoyarde frémit, nap...
Il y a des vins qui parlent fort, d’autres qui crient, et puis il y a ceux qui murmurent avec une assurance tranquille. Château Phélan Ségur appartient à cette dernière catégorie. Dans le vaste théâtr...
Quand la Charente rencontre la Champagne dans un verre Il y a des mariages qui semblent écrits d’avance. Celui du pineau, du cognac et du champagne en fait partie. D’un côté, la douceur solaire des Ch...